Бобы и холестерин

Бобы – это лучший источник растительного белка, который является отличной заменой мясу. Регулярное употребление продукта в пищу способствует очистке и нормальному функционированию кишечника. Бобы обладают многими лечебными свойствами. О том, как разновидности бобов влияют на уровень холестерина в крови, мы прочитаем ниже в статье.

Влияние бобовых на холестерин

Врачи-диетологи советуют употреблять в пищу бобовые, как чисто белковый продукт. В их составе нет ни капли жира, зато они насыщены белком, поэтому применение в пищу продукта поможет держать холестерин в норме и не позволять ему повышаться. Они способны «прогонять» некоторые продукты в рационе, которые приносят вред сердцу и сосудам. К таким продуктам относятся те, в которых высокое содержание жира (красное мясо, сыр), а еще еду с повышенным гликемическим индексом (рис, пшеничный хлеб). Доказано, что ежедневное применение бобов в пищу в течение 2-3-х недель, способно заметно понизить холестерин в крови человека. Ниже описаны некоторые особенности бобовых культур.

Фасоль обыкновенная

Бобовое растение, являющееся хорошим производным клетчатки, растительного белка и других полезных витаминов. Занимает особое место в снижении уровня «плохого» холестерина и, соответственно в развитии болезней сердца.

Стручковая

По части питательности находится в первых рядах. Растворимые пищевые волокна позволяют заметно снизить холестерин, и не допускать повышения липида при частом употреблении в пищу.

Горох

Обогащен достаточным количеством пектина, белков и прочих полезных веществ, поэтому помогает организму в снижении уровня холестерина. Гороховое пюре – питательное и калорийное, поэтому блюдом рекомендуют заменять макароны с мясом. Это позволит избавиться от лишних проблем с желудком.

Соя

Соевый белок, полученный из бобов сои, может снижать уровень триглицеридов. Это происходит с помощью натуральных веществ, содержащихся в сое – изофлавонов. Чтобы соя оказала положительное влияние, нужно ежедневно съедать минимум 25 г соевого белка. Из сои делают много разновидностей продуктов: мясо, сыр, молоко, творог и т. д. Если ваша цель – снизить холестерин, замените жирную еду на соевую.

Чечевица

Содержание водорастворимой клетчатки с названием пектин способно понизить уровень холестерина. Эта способность есть у всех бобовых, и у чечевицы, в том числе. В нетрадиционной медицине используют зеленую чечевицу в качестве лечебного средства при диабете и при повышенном холестерине.

Подведя итоги, можно с уверенностью сказать, что эффект снижения уровня холестеринового вещества не зависит от типа бобов, они все характеризуются нужными свойствами. Еще бобовые наделены желчегонным эффектом, стабилизируют уровень сахара. Используются в косметологии и при лечении дерматитов. Это еще не все достоинства бобовых. Из главных недостатков выделяют только один – повышение газообразования, из-за которого происходит расстройство желудка и метеоризм. Чтоб уменьшить эту способность, стоит употреблять бобовые в сочетании с продуктами (укроп, мята, плоды фенхеля), которые наделены способностью выводить из кишечника накопившиеся газы.